Tous en cuisine avec Kelly Rangaman, cheffe Etoilée Réunionnaise !

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Source : Ile de La Réunion Tourisme (IRT)


Réaliser en live avec Kelly, la cheffe étoilée une tartelette de tomates anciennes parfumées au curcuma/fêta/oignons verts.


Pour ceux qui souhaitent revoir le Replay :)

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Préparez vos ingrédients et vos ustensiles !

Pour 4 personnes :

Pâté brisée :

Beurre : 125grs Farine T45 ou 55 : 250 grs Sucre : 25 grs Sel fin : 5 grs Œufs : 25 grs Eau : 40 grs Curcuma : 1 pincée

Garniture :

Tomates anciennes : 1 de chaque couleur ( 4 pièces) Tomates cerises : 12 pièces Oignons vert : 4 tiges Gros piment vert : 1 pièce Féta : 200 grs Curcuma : 1 pincée Basilic ou ciboulette : Quelques feuilles Fleur de sel Poivre du moulin Huile d’olive Vinaigre Balsamique blanc

Ustensiles :

Batteur pour le crumble Casserole 1 planche Petit moule à tartelette individuel Rouleau à pâtisserie Papier cuisson

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18 chemin carrosse 97434 Saint Gilles les Bains

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